citroen-vanille madeleines
Dit Franse cakeje in de vorm van een schelp is écht een stokpaardje van de Franse patisserie. Deze versie met citroen en vanille is lekker klassiek, maar…
Flammkuchen met feta en seranoham
Flammkuchen hebben wat mij betreft net iets meer finesse dan pizza. Het deeg is dunner, waardoor het beleg een belangrijkere rol krijgt. Qua smaken zijn de mogelijkheden…
Pêche melba
Pêche melba is een ijsdessert dat ooit bedacht is door de Franse topkok Auguste Escoffier. Omdat ik gek ben op verse perzik, leek het mij een goed…
Hollandse wafels
Wafels zijn er in alle soorten en maten; Brusselse, Luikse, en natuurlijk de Hollandse! Het zoeken naar de juiste receptuur heeft behoorlijk wat tijd in beslag genomen….
Crème caramel
Crème caramel is een traditioneel Frans dessert dat in een bain-marie bereid wordt. Zelf gebruik ik hiervoor een diepe ovenschotel of braadslede die ik met water kan…
Hamburgerbroodjes
Een ideaal recept om je barbecue helemaal compleet te maken! Zelf vind ik deze hamburgerbroodjes het lekkerst met sesamzaad, maar maanzaad of zonnebloempitten zijn ook erg lekker. Je…
Spekkoek
Het maken van spekkoek is een klus die behoorlijk wat tijd in beslag neemt. Prima karweitje voor de zondag middag dus! Het heeft mij behoorlijk wat tijd…
chocolate chip cookies
Super makkelijk, maar o zo lekker! Zoals de naam misschien al doet verklappen, vindt dit koekje zijn oorsprong in Amerika. Inmiddels is hij zo populair, dat eigenlijk…
Chocolade-broodpudding met whiskey-karamelsaus
Dit is een ideaal recept op je overgebleven brioche of stokbrood te recyclen! De whiskey in dit recept kun je ook weglaten en vervangen voor slagroom, maar…
Zeeuwse bolussen
Voor een goede Zeeuwse bolus met een kop koffie kun je mij écht altijd wakker maken! Toen ik ze voor het eerst maakte was ik eerlijk gezegd…
Bladerdeeg
Bladerdeeg maken is best veel werk, maar het verschil in smaak tussen kant-en-klaar bladerdeeg en zelfgemaakt bladerdeeg is voor mij reden genoeg om de handen uit de…
Rijstepap
Toen ik laatst geen toetjes meer in huis had, vroeg ik oma om haar recept voor rijstepap. Dat is namelijk iets waar ik écht altijd zin in…