Dessert in glas: Tiramisu
Als ik voor grote groepen een dessert moet verzorgen, maak ik meestal een dessert in glas. Je kunt eindeloos variëren met smaken en het is ook nog…
Schwarzwälder kirsch 2.0
In deze tijd van het jaar ben ik altijd extra blij met mijn woonplaats. Ik de buitengebieden van Houten stikt het namelijk van de fruitbedrijven! Bijna overal…
Stroopwafeltaart
VOOR DE BODEM 160 g digestive koekjes (of bv. Bastogne) 80 g boter, gesmolten VOOR DE ROOMKAASVULLING 6 gelatineblaadjes 380 g slagroom 800 g stevige roomkaas, op kamertemperatuur…
Suikerbrood
Niets zo lekker als een snee suikerbrood met een flinke lik roomboter! Heb je vandaag een dag dat je helemaal niet aan calorieën wilt denken? Bestrooi de…
citroen-vanille madeleines
Dit Franse cakeje in de vorm van een schelp is écht een stokpaardje van de Franse patisserie. Deze versie met citroen en vanille is lekker klassiek, maar…
Flammkuchen met feta en seranoham
Flammkuchen hebben wat mij betreft net iets meer finesse dan pizza. Het deeg is dunner, waardoor het beleg een belangrijkere rol krijgt. Qua smaken zijn de mogelijkheden…
Pêche melba
Pêche melba is een ijsdessert dat ooit bedacht is door de Franse topkok Auguste Escoffier. Omdat ik gek ben op verse perzik, leek het mij een goed…
Hollandse wafels
Wafels zijn er in alle soorten en maten; Brusselse, Luikse, en natuurlijk de Hollandse! Het zoeken naar de juiste receptuur heeft behoorlijk wat tijd in beslag genomen.…
Crème caramel
Crème caramel is een traditioneel Frans dessert dat in een bain-marie bereid wordt. Zelf gebruik ik hiervoor een diepe ovenschotel of braadslede die ik met water kan…
Hamburgerbroodjes
Een ideaal recept om je barbecue helemaal compleet te maken! Zelf vind ik deze hamburgerbroodjes het lekkerst met sesamzaad, maar maanzaad of zonnebloempitten zijn ook erg lekker. Je…